向瑞平，男，生于1963年，重庆市人，博士(后)，二级教授，硕士生导师，国家执业兽医师。2002年毕业于南京农业大学临床兽医专业，获博士学位。2002年至2004年于华南农业大学生物学博士后流动站临床兽医学专业工作；2005年3月至2006年5月担任河南省周口市太康县人民政府副县长。研究方向为动物营养代谢病学、动物中毒病学。现任宠物科技学院院长；兼任中国畜牧兽医学会畜禽内科学分会常务理事、中国畜牧兽医学会动物中毒病学分会常务理事，中国畜牧兽医学会中南区畜禽内科学分会副理事长，河南省畜牧兽医学会畜禽内科学分会副理事长，河南省食品生产许可证国家注册审查员，河南省政府公共卫生应急管理专家组成员，河南省博士服务团成员，河南日报畜牧专家服务团名誉团长等职务。曾荣获河南省高层次人才，河南省学术技术带头人，2006年度“红旗渠”杯河南省群众喜爱的优秀农业专家等荣誉称号。
      近年来，向瑞平教授主持和参加了中国博士后科学基金项目，国家自然科学基金、省科技攻关项目等各级科技攻关项目、教研项目等20余项；荣获教育部科技进步二等奖，河南省科技进步二、三等奖等奖项10多次。发表学术、科技论文60余篇，其中SCI收录6篇；主编、副主编及参编教材和著作10余部。